Учёт остатков продуктов в ресторане

Ещё в этой группе

Журнал списаний и пищевых отходов

Когда продукт портится, проливается или списывается после приготовления, я хочу выбрать продукт, количество и причину с телефона, чтобы видеть реальные потери и учитывать их при расчёте закупок и себестоимости.

Приёмка продуктов с ценой и сроком годности

Когда поставщик привозит продукты, я хочу записать позицию, количество, цену, поставщика и срок годности с телефона, чтобы контролировать закупочные цены, партии и качество при приёмке.

Сбор данных для расчёта себестоимости блюд

Когда меняется цена ингредиента или состав блюда, я хочу быстро записать актуальную цену, количество и выход продукта с телефона, чтобы таблица пересчитала себестоимость рецептов и маржинальность меню.

Ситуация

Когда продукты принимают, используют или пересчитывают, я хочу фиксировать позицию, количество, дату и место хранения с телефона, чтобы контролировать остатки и расход продуктов в таблице.

Spreadsheet Data Entry и альтернативные способы решения задачи

Альтернатива	Ограничения	Почему SDE удобнее
Бумажный журнал остатков продуктов	Результаты пересчётов и операций переносятся вручную; данные по зонам хранения быстро устаревают	SDE позволяет фиксировать продукт, количество, дату и место хранения прямо на кухне или складе без повторного переноса данных; используются списки продуктов и зон, числовые поля и работа без интернета.
Прямой ввод в Excel или Google Таблицы с телефона	На небольшом экране неудобно искать нужную строку и колонку; легко изменить формулу, прошлую запись или структуру таблицы	SDE отделяет ввод от редактирования таблицы: пользователь видит только нужные поля, а значения автоматически попадают в заданные колонки для кейса «Учёт остатков продуктов в ресторане».
Google Таблица на общем планшете	Неудобно быстро вводить повторяющиеся позиции, легко изменить формулы или прошлые записи	SDE собирает все необходимые значения в одной последовательной форме и сразу создаёт структурированную строку для кейса «Учёт остатков продуктов в ресторане».
Ресторанная система складского учёта	Автоматизирует закупки и списания, но требует настройки рецептур, номенклатуры и дисциплины всех операций	SDE можно запустить без полноценного внедрения: создать форму, привязать Google Таблицу и использовать только поля, необходимые для кейса «Учёт остатков продуктов в ресторане».

Как настроить SDE для работы с Google Таблицами

1

Установите приложение и войдите через Google

Скачайте SDE, войдите в приложение через Google и дайте доступ к Google-аккаунту, чтобы приложение могло работать с вашими Google Таблицами.

Установите SDE на смартфон.
Откройте приложение.
Войдите или зарегистрируйтесь через Google.
Перейдите в настройки.
Подключите Google-аккаунт для работы с Google Таблицами.
Подтвердите доступ.

Приложение готово к работе с Google Таблицами.

2

Создайте таблицу и привяжите к ней форму

Подготовьте Google Таблицу и создайте в SDE новую форму, которая будет отправлять данные в нужный лист.

Создайте Google Таблицу.
Добавьте лист для сбора данных.
В SDE нажмите «Создать форму».
Укажите название формы.
В поле хранилища выберите Google Таблицы.
Выберите нужную таблицу и лист через помощник или вставьте ссылку вручную.

Форма связана с Google Таблицей и готова к настройке полей.

3

Добавьте поля формы и свяжите их с таблицей

Настройте поля, которые пользователь будет заполнять с телефона, и укажите, в какие колонки Google Таблицы сохранять каждое значение.

Перейдите к редактированию полей формы.
Добавьте нужные поля, например: дата, штрихкод, наименование, количество, локация.
Для каждого поля выберите подходящий тип данных.
Укажите, в какую колонку таблицы сохранять каждое поле: A, B, C и далее.
При необходимости отметьте обязательные поля.
Сохраните форму.

Форма полностью настроена и готова к вводу данных.

4

Запустите форму и отправьте данные в таблицу

Откройте готовую форму, заполните её на телефоне и отправьте первую запись — данные сразу появятся в Google Таблице.

Откройте сохранённую форму.
Заполните поля или отсканируйте код.
Нажмите «Отправить».
Дождитесь успешной отправки.
Откройте Google Таблицу и проверьте новую строку с данными.

Данные успешно отправлены и появились в таблице.

Шаблон

Готовый шаблон Google Таблицы: Остатки продуктов

Скопируйте готовую таблицу на свой Google Диск, подключите её к форме SDE и начните собирать данные с телефона. Шаблон уже содержит нужные колонки, формулы (если нужны), фильтры и пример заполнения.

Открыть шаблон

Результат

ОСТАТКИ ПРОДУКТОВ ПОД КОНТРОЛЕМ

Фиксируйте приход, расход и пересчёт продуктов в момент операции.

данные по продуктам собираются в одной таблице
проще отслеживать сроки и места хранения
нехватку и перерасход видно раньше

FAQ

Какие поля нужны для учёта продуктов?

Операция, продукт, количество, единица измерения, дата, срок годности и место хранения.

Как разделить приход, расход и пересчёт?

Используйте поле «Тип операции» или создайте отдельную форму для каждого процесса.

Можно ли сканировать упаковки продуктов?

Да. Добавьте поле типа «Сканер QR / штрихкодов» для товаров с кодом.

Как учитывать холодильники и зоны хранения?

Добавьте поле «Место хранения» типа «Список» с названиями зон.

Рассчитывает ли SDE текущий остаток?

SDE собирает операции, а остаток рассчитывается формулами в Google Таблице.